Celem opakowań z modyfikowaną atmosferą jest zastąpienie oryginalnego powietrza mieszanką gazów, która pomaga zachować świeżość. Ponieważ zarówno folia, jak i pudełko są oddychające, konieczne jest wybranie materiału o wysokich właściwościach barierowych.
Dopasowanie materiału folii i pudełka może zapewnić bardziej stabilne zgrzewanie, dlatego należy je dobierać razem.
W przypadku pakowania gazowego świeżego mięsa chłodzonego konieczne jest wybranie pudełka PP o wysokiej barierowości. Jednak ze względu na kondensację pary wodnej w mięsie, może ono zaparować i wpłynąć na wygląd, dlatego należy wybrać folię o wysokiej barierowości z właściwościami przeciwmgielnymi, aby przykryć mięso.
Ponadto, ponieważ CO2 rozpuszcza się w wodzie, powoduje to zapadnięcie się i odkształcenie folii ochronnej, co wpływa na jej wygląd.
Dlatego też pudełka z PE powlekane PP i wyposażone w rozciągliwą folię zapobiegającą zaparowywaniu są pierwszym wyborem.
Wady: Nie można drukować w kolorze.
Ogólnie rzecz biorąc, przy wyborze mrożonego mięsa do pakowania w folie i pudełka o lepszej atmosferze, należy wziąć pod uwagę następujące sugestie:
Materiał cienkiej folii: Wybierz materiał cienkiej folii o wysokiej wydajności barierowej, aby mieć pewność, że opakowanie skutecznie blokuje przenikanie gazu. Typowe materiały to polietylen (PE), polipropylen (PP) i poliester (PET). Odpowiednie materiały można wybrać w oparciu o konkretne potrzeby.
Właściwości przeciwmgielne: Ze względu na kondensację pary wodnej w mięsie może to powodować zaparowanie i wpływać na wygląd opakowania. Dlatego wybierz folię o właściwościach przeciwmgielnych, aby pokryć mięso i zapewnić widoczność.
Materiał pudełka: Wybierz materiały o wysokiej wydajności barierowej dla pudełka, aby chronić mięso przed zewnętrznym przenikaniem gazu. Pudełka z polipropylenu (PP) są zazwyczaj dobrym wyborem, ponieważ mają wysokie właściwości barierowe.
Wydajność wiązania: Upewnij się, że materiały folii i pudełka mogą się skutecznie połączyć, aby zapewnić stabilne uszczelnienie termiczne. Dzięki temu unikniesz wycieku powietrza i przenikania gazu do opakowania.
Druk kolorowy: Jeśli druk kolorowy jest ważny dla opakowań produktów, należy rozważyć wybór materiałów foliowych nadających się do druku kolorowego. Niektóre specjalne folie powłokowe mogą zapewnić wysokiej jakości efekty druku kolorowego.
Czas publikacji: 05-09-2023
