Celem pakowania w atmosferze modyfikowanej jest zastąpienie pierwotnego powietrza mieszaniną gazów, która pomaga zachować jego świeżość. Ponieważ zarówno folia, jak i pudełko są oddychające, należy wybrać materiał o wysokich właściwościach barierowych.
Dopasowanie materiału folii i pudełka może zapewnić bardziej stabilne zgrzewanie, dlatego należy je wybrać razem.
W przypadku pakowania gazowego świeżego mięsa chłodzonego należy wybrać opakowanie z PP o wysokiej barierowości. Jednakże, ze względu na kondensację pary wodnej w mięsie, może ona zaparować i wpłynąć na jego wygląd, dlatego do pokrycia mięsa należy wybrać folię wysokobarierową o działaniu przeciwmgielnym.
Ponadto, ponieważ CO2 rozpuszcza się w wodzie, spowoduje to zapadnięcie się i odkształcenie folii ochronnej, co wpłynie na jej wygląd.
Dlatego pierwszym wyborem jest pudełko PE powlekane PP z rozciągliwą folią przeciwmgielną.
Wady: Nie można drukować w kolorze.
Ogólnie rzecz biorąc, przy wyborze mrożonego mięsa w celu uzyskania folii i pudełek o poprawionej atmosferze należy zastosować się do następujących sugestii:
Materiał cienkowarstwowy: Wybierz materiał cienkowarstwowy o wysokiej barierowości, aby mieć pewność, że opakowanie będzie skutecznie blokować przenikanie gazu. Typowe materiały obejmują polietylen (PE), polipropylen (PP) i poliester (PET). Odpowiednie materiały można wybrać w zależności od konkretnych potrzeb.
Działanie przeciwmgielne: Ze względu na kondensację pary wodnej w mięsie może ona powodować mgłę i wpływać na wygląd opakowania. Dlatego wybierz folię przeciwmgielną, która zakryje mięso i zapewni widoczność.
Materiał pudełka: Wybierz materiały o wysokiej barierowości, aby chronić mięso przed przenikaniem gazów zewnętrznych. Pudełka z polipropylenu (PP) są zazwyczaj dobrym wyborem, ponieważ mają wysokie właściwości barierowe.
Wydajność wiązania: Upewnij się, że materiały folii i pudełka mogą skutecznie się ze sobą łączyć, aby zapewnić stabilne uszczelnienie termiczne. Może to zapobiec wyciekom powietrza i przenikaniu gazów do opakowania.
Druk kolorowy: Jeśli druk kolorowy jest ważny dla opakowania produktu, należy rozważyć wybór materiałów foliowych odpowiednich do druku kolorowego. Niektóre specjalne folie powlekające mogą zapewnić wysokiej jakości efekty druku kolorowego.
Czas publikacji: 05 września 2023 r
